Der Name des Spiegeleis kommt uhrsprünglich aus dem 18. Jahrhundert. Man benannte es damals nach dem glänzenden Dotter. Beim Anbraten ist darauf zu achten, dass das Spiegelei nur in einer wenig erhitzten Pfanne gebraten ist. Sowohl der Eidotter, als auch das Eigelb sind dabei zu verwenden. Sehr entscheidend für den Geschmack sind außerdem die Röststoffe. Ist die Temperatur korrekt eingestellt, so erhält das Spegelei seinen perfekten Geschmack.