Haben Sie doch auch schon mal erlebt, oder?

Wer wegen eines überreichlich gewürzten Essens nach Luft schnappt, richtet mit Wasser meist wenig gegen das Brennen im Mund aus. Nabe Angaben von Ärzten ist es besser, Jogurt oder andere Miclhprodukte zu Hilfe zu nehmen.

Die Milch enthält laut Ernährungswissenschaft bestimmt Inhaltsstoffe (Phosphoproteine), die auf die Scharfmache wie ein Lösungsmittel wirken und sie von der Zunge verdrängen.

Denn Chili, Peperoni & Co. wirken nicht über die sogenannten "Geschmacksknospen" der Zunge - scharfe Gewürze irritieren die Nerven-Enden, die eigentlich für die Schmerzempfindungen zuständig sind.

Deshalb reagiert der Körper auch mit Schwitzen, schnellerem Puls - und mit Ausschüttung von Endorphinen, den körpereigenen Schmerzkillern.