Olivenöl aus SpanienDie Bewohner der Region „Les Garrigues“, im Nordostens Spaniens, haben sich auf Grund fehlender Bewässerungssysteme und der Beschaffenheit der Landschaft schon früh mit der Kultivierung der Pflanzen beschäftigt, die unter diesen Bedingungen wachsen können: so z.B. Getreide, Weinreben, Mandelbäume und am meisten mit dem ohne Zweifel charakteristischen und traditionellen Olivenbaum.
In den Garriguen wird eines der bekanntesten Olivenöle aus der Arbequina Olive hergestellt. Diese Olivenart bringt ein besonders mildes Öl hervor, das leicht nach Mandel schmeckt und nicht den sonst typisch strengen Geschmack von herkömmlichen Olivenölen aufweist. Die Sorte und die besondere Ernte und Verarbeitung garantieren dem Verbraucher eine gleichbleibende sehr gute Qualität. Der Säuregehalt dieses Olivenöles liegt unter 0,2 %. Somit darf sich dieses Olivenöl extra nativ bzw. extra virgen nennen. Die Oliven werden per Hand vom Baum gekämmt und innerhalb eines Tages kaltgepresst damit die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Das Öl wird keinem chemischen Prozess unterzogen und enthält absolut keine beigemengten Farb- oder Konservierungsstoffe. So können wir mit Stolz sagen, dass das Olivenöl, welches in den Genossenschaften und Mühlen der Garriguen hergestellt wird, der gute und natürliche Saft der Olive ist, der nur durch Ausdrücken der Olive gewonnen wird.
Referenzen:
Das deutsche sensorische Verbraucher Panel für Olivenöl bescheinigte, dass es sich um ein Öl der höchsten Güteklasse handelt.
Auszug: "Das Öl wirkte auf die Tester sehr harmonisch, schmeckte nach einer eher grünen Arbequina und einem bemerkenswerten Flavour. Im Aroma wurden frische Mandeln, etwas Tomate und vor allem der typische Olivengeschmack registriert." |